Aniara
30-01-2004, 10:57
Ingredientes:
1 cebola média
sal a gosto
1 colher (sobremesa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de manteiga
3 batatas médias em cubos
100 g de azeitona preta sem caroço
1 cenoura média em fatias
1 repolho médio em tiras finas
3 talos de palmito em rodelas
pimenta-do-reino a gosto
2 pimentões vermelhos em quadradinhos
500 g de músculo cortado em cubos
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela de pressão. Refogue a cebola e a carne, até que a pimenta doure (10 minutos). Tempere com sal e pimenta e depois junte água na panela até que fique 3 dedos acima da carne. Junte a cenoura e os pimentões, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Abra a panela e acrescente o repolho e a batata.
Tampe novamente e deixe cozinhar mais 10 minutos (contados depois da pressão começar). Abra a panela e junte a azeitona, o palmito e espere que seque um pouco o caldo (cerca de 5 minutos). Por último, junte a salsinha e desligue o fogo. Sirva quente.
1 cebola média
sal a gosto
1 colher (sobremesa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de manteiga
3 batatas médias em cubos
100 g de azeitona preta sem caroço
1 cenoura média em fatias
1 repolho médio em tiras finas
3 talos de palmito em rodelas
pimenta-do-reino a gosto
2 pimentões vermelhos em quadradinhos
500 g de músculo cortado em cubos
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela de pressão. Refogue a cebola e a carne, até que a pimenta doure (10 minutos). Tempere com sal e pimenta e depois junte água na panela até que fique 3 dedos acima da carne. Junte a cenoura e os pimentões, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Abra a panela e acrescente o repolho e a batata.
Tampe novamente e deixe cozinhar mais 10 minutos (contados depois da pressão começar). Abra a panela e junte a azeitona, o palmito e espere que seque um pouco o caldo (cerca de 5 minutos). Por último, junte a salsinha e desligue o fogo. Sirva quente.